Il confezionamento che prolunga la vita dell'alimento

Con il confezionamento in atmosfera protettiva MAP aumenterai la shelf life mantenendo le proprietà organolettiche del prodotto.

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Inizia ad abbattere i costi di confezionamento

I vantaggi del confezionamento MAP

Il confezionamento in atmosfera modificata prevede la rimozione dell'aria a contatto con gli alimenti e la sua sostituzione con una miscela di gas protettivi totalmente naturali necessaria per prolungare la shelf life dei prodotti alimentari, mantenendo quindi le caratteristiche organolettiche, riducendo gli sprechi.

Shelf Life

Vita utile aumentata
(Shelf Life)

Qualità

Qualità organolettiche e
freschezza del prodotto

Additives free

Riduzione dell'utilizzo di
conservanti artificiali

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l’incidenza economica del MAP?

Il confezionamento in atmosfera protettiva degli alimenti rappresenta una tecnologia di confezionamento mediante la quale la composizione normale dell’aria viene modificata in modo controllato. Grazie ad essa si prolunga la vita utile di un alimento in modo naturale, senza modificare le caratteristiche organolettiche dei prodotti.

Rapporto costi

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PRODOTTO

SOL Group

Il Gruppo SOL è costantemente impegnato nel miglioramento della qualità della vita sul pianeta, attraverso i suoi prodotti ed i suoi servizi.

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Fatturato

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Quali prodotti confezionare in MAP?

Il confezionamento in atmosfera modificata può essere applicato ai più diversi prodotti alimentari freschi o cucinati ad esempio carni bianche pollo, maiale o come rosse bovino, vitello e pecora anche i vegetali accedono a grandi benefici soprattutto la quarta gamma, prodotti ittici lavorati e freschi come tonno e salmone a tranci o tartare. La paste frescha, prodotti lattiero caseari (formaggi freschi e stagionati), prodotti da forno, etc.

MAP in cosa consiste

La miscela di gas immessa all'atto del confezionamento deve rispondere in modo selettivo alle esigenze di ogni specifico prodotto alimentare. Al fine di progettare correttamente una linea di confezionamento in atmosfera protettiva in grado di preservare le proprietà dell'alimento, è indispensabile conoscere come i gas interagiscono con l'alimento specifico e i materiali di confezionamento necessari per assicurare il risultato migliore.

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