Il confezionamento che prolunga la vita dell'alimento
Con il confezionamento in atmosfera protettiva MAP aumenterai la shelf life mantenendo le proprietà organolettiche del prodotto.
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I vantaggi del confezionamento MAP
Il confezionamento in atmosfera modificata prevede la rimozione dell'aria a contatto con gli alimenti e la sua sostituzione con una miscela di gas protettivi totalmente naturali necessaria per prolungare la shelf life dei prodotti alimentari, mantenendo quindi le caratteristiche organolettiche, riducendo gli sprechi.
Shelf Life
(Shelf Life)
Qualità
freschezza del prodotto
Additives free
conservanti artificiali
l’incidenza economica del MAP?
Il confezionamento in atmosfera protettiva degli alimenti rappresenta una tecnologia di confezionamento mediante la quale la composizione normale dell’aria viene modificata in modo controllato. Grazie ad essa si prolunga la vita utile di un alimento in modo naturale, senza modificare le caratteristiche organolettiche dei prodotti.
Rapporto costi
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PRODOTTO
SOL Group
Il Gruppo SOL è costantemente impegnato nel miglioramento della qualità della vita sul pianeta, attraverso i suoi prodotti ed i suoi servizi.
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Fatturato
Quali prodotti confezionare in MAP?
Il confezionamento in atmosfera modificata può essere applicato ai più diversi prodotti alimentari freschi o cucinati ad esempio carni bianche pollo, maiale o come rosse bovino, vitello e pecora anche i vegetali accedono a grandi benefici soprattutto la quarta gamma, prodotti ittici lavorati e freschi come tonno e salmone a tranci o tartare. La paste frescha, prodotti lattiero caseari (formaggi freschi e stagionati), prodotti da forno, etc.
MAP in cosa consiste
La miscela di gas immessa all'atto del confezionamento deve rispondere in modo selettivo alle esigenze di ogni specifico prodotto alimentare. Al fine di progettare correttamente una linea di confezionamento in atmosfera protettiva in grado di preservare le proprietà dell'alimento, è indispensabile conoscere come i gas interagiscono con l'alimento specifico e i materiali di confezionamento necessari per assicurare il risultato migliore.