Die Verpackung zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln.
Mit Modified Atmosphere Packaging (MAP - Verpacken in modifizierter Atmosphäre) verlängern Sie die Haltbarkeitsdauer und erhalten gleichzeitig die Qualität des Produkts.
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Die Vorteile der MAP-Verpackung
Beim Verpacken mit modifizierter Atmosphäre wird die mit Lebensmitteln in Kontakt kommende Luft entfernt und durch eine Mischung aus vollkommen natürlichen Schutzgasen ersetzt. Diese Gasmischung ist spezifisch auf das zu verpackende Produkt abgestimmt. Das Ziel ist eine Verlängerung der Haltbarkeit, bei gleichzeitigem Erhalt der organoleptischen Eigenschaften des Lebensmittels sowie die Reduzierung von Abfall.

Haltbarkeit
(Shelf Life)

Qualität
Frische des Produkts

Ohne Zusatzstoffe
Konservierungsstoffe
Die Wirtschaftlichkeit von MAP?
Das Verpacken von Lebensmitteln unter Schutzatmosphäre ist eine Verpackungstechnik, innerhalb der die normale Zusammensetzung der Luft kontrolliert verändert wird. Dies verlängert die Haltbarkeit eines Lebensmittels auf natürliche Weise, ohne die organoleptischen Eigenschaften der Produkte zu verändern.
Kostenverhältnis
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GAS
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MASCHINEN
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VERPACKUNG
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PRODUKT
SOL-Gruppe
Die SOL-Gruppe setzt sich nachhaltig dafür ein, die Lebensqualität auf unserem Planeten mittels eigener Produkte und Dienstleistungen zu verbessern.
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Umsatz


Welche Produkte können mit MAP verpackt werden?
Die Verpackung in modifizierter Atmosphäre ist für unterschiedlichste frische oder gegarte Lebensmittel einsetzbar. Dazu gehören weißes Fleisch (z. B. Huhn und Schweinefleisch) oder rotes Fleisch (z. B. Rind-, Kalb- und Hammelfleisch). Für Gemüse bieten sich große Vorteile, aber auch für verarbeitete und frische Fischprodukte wie Thunfisch sowie geschnittene Produkte wie Lachs oder Tatar. Das Anwendungsgebiet umfasst weiterhin frische Teigwaren, Molkereiprodukte (frischer und gereifter Käse), Backwaren usw.
Woraus besteht die MAP (Worauf kommt es bei MAP an?)
Das beim Verpacken eingebrachte Gasgemisch muss spezifisch auf die Bedürfnisse des jeweiligen Lebensmittels abgestimmt sein. Um eine Verpackungslinie zielführend auslegen zu können, ist das Wissen über Interaktionen zwischen Gas und Produkt sowie den Verpackungsmaterialien von essenzieller Bedeutung. So bewahren Sie die Qualität des Lebensmittels und erzielen das bestmögliche Ergebnis.


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